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IGT Benaco Bresciano Sangiovese Sabbioso

IGT Benaco Bresciano Sangiovese Sabbioso è un vino rosso di carattere prodotto principalmente con uve di Sangiovese ed in minima parte con Marzemino, Barbera e Groppello provenienti dai vigneti della collina dominante la frazione di Castrezzone, unica per la sua esposizione e per il suolo. Le uve, dopo un’accurata cernita, vengono raccolte, pigiate e fatte fermentare per 18 giorni; successivamente il vino affronta un affinamento di circa 18 mesi in botti di rovere di Slavonia della capienza di 5 Hl.
Il colore del IGT Benaco Bresciano Sangiovese Sabbioso è un rubino vivace con riflessi leggermente granati. Il suo profumo, particolarmente etereo e caldo vista la buona gradazione, sfocia in un sentore di frutta ben matura, con prugne e marasca in evidenza: effetto della lunga macerazione sulle bucce. Col procedere dell’ossigenazione si evidenzia un buon profumo di legno leggermente speziato che, in pochi minuti, tende a predominare senza nasconderne la fragranza e il lieve sentore di Mammola tipica del Sangiovese. In bocca esplode in un’intensità di aromi e retrogusti caldi e vinosi accompagnati da una morbida tannicità e da una corretta acidità.
Una volta imbottigliato può affrontare un ulteriore invecchiamento per 8/9 anni.

Va servito ad una temperatura ottimale di 18° ed è un ottimo accompagnamento per carni alla griglia, brasati, arrosti e per il tradizionale spiedo alla bresciana.
vino rosso il sabbioso della collina morenica di castrezzone




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