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Marzemino IGT Benaco Bresciano

11,00

Il Marzemino è un vino importante, corposo, di grande carattere; alla vista si presenta di un intenso colore rosso rubino con riflessi violacei; profumi e sapori vi stupiranno: un bouquet avvolgente a base di vaniglia, dato dal contatto prolungato con il legno, di frutti rossi, di prugna, e infine un’acidità solleticante che lo farà esplodere in bocca con tutta la sua potenza.

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Descrizione

Questo vino è davvero unico oltre a essere il preferito di Francesca…e assaggiandolo scoprirete il perché! Viene prodotto con sole uve di marzemino provenienti dall’unico vigneto di Marzemino di Refrontolo della zona; questo vitigno è un clone che difficilmente viene preso in considerazione dai produttori a causa della sua scarsa ma particolare produttività. Da circa 20 facciamo prove ed esperimenti per aumentarne la resa mantenendo inalterate le sue caratteristiche peculiari: una maturazione particolarmente uniforme, un colore tra i più intensi, una gradazione alcolica di circa 13 gradi, un gusto leggermente erbaceo ed una salinità importante conferitagli dal terreno.

La vinificazione è tradizionale; poi una parte del vino prosegue l’affinamento in vasche d’acciaio e l’altra parte affronta un invecchiamento in botti di rovere per circa 24 mesi durante i quali il vino si armonizza. Dall’imbottigliamento lo si può degustare per i successivi 8/10 anni.

Gli abbinamenti tradizionali lo vorrebbero accompagnato a carni brasate, stufate, formaggi stagionati e salumi della tradizione bresciana. Noi vi consigliamo di provare a cucinare un risotto con Marzemino e cannella: vi leccherete i baffi! Ma credeteci: è talmente buono che merita di essere bevuto anche da solo!

Corpo 0

Acidità 0

Tannini 0

Legno 0

Informazioni aggiuntive

Anno

2014

Vol %

13,0%

Temperatura

Andrebbe stappato almeno un’ora prima di servirlo ad una temperatura ottimale di 16/18°.