Descrizione
Se dovessimo scegliere un vino per rappresentare la Valtènesi, quel vino sarebbe il Chiaretto! Seguiamo con molta cura tutte le fasi che portano alla realizzazione di questo vino dal colore rosa tenue che nasce a poche ore di distanza dalla pigiatura delle uve. Dobbiamo intervenire con attenzione per separare il mosto dalle bucce al fine di ottenere la giusta tonalità ed intensità del colore e l’apice dei profumi freschi e fruttati. Si affina poi per un breve periodo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
E’ un vino fresco, fragrante e giovane, perfetto per gli aperitivi estivi o per accompagnare piatti a base di pesce di mare o di lago. Noi lo apprezziamo anche nella stagione fredda accostandolo ad abbinamenti curiosi come la pizza o un arrosto di carni bianche.
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