Descrizione
Non poteva mancare nella nostra gamma di produzione uno spumante metodo Charmat prodotto con uve a bacca bianca tradizionalmente coltivate in Valtènesi: Riesling e Chardonnay. Da dove proviene questo nome curioso? 105 sono stati i giorni che hanno separato la raccolta delle uve dalla messa in bottiglia del vino la prima volta che lo abbiamo prodotto: un periodo molto breve proprio per far sì che la rifermentazione in autoclave possa mantenere ed esaltare, attraverso l’effervescenza, le caratteristiche di freschezza, di fruttato, ed i profumi primari, che ricordano il mosto appena estratto dalle bucce, mantenendo così inalterate le caratteristiche tipiche varietali delle uve.
Il 105 blanc è un vino da tutto pasto: si accompagna al pesce grigliato, a delicate carni bianche, a piatti vegetariani e formaggi giovani. Un’dea per un fresco aperitivo? 105 blanc, sciroppo di Sanbuco e foglie di menta.
